lomo a la pimienta con reducción en vino tinto

"no hay amor mas sincero que el amor a la comida"GEORGE BERNARD SHAW
y pues esta frase puede ser cierta par muchos incluso para mi el amor que muchas veces le tenemos a la comida es tan grande porque en realidad quien no ama comer ,quien no ama desayunar rico ,almorzar rico y comer rico realmente comer es uno de los placeres mas grandes de la vida por esto partir de este momento es daré algunas recetas muy útiles y deliciosas a la hora de cocinar

Lomo a la pimienta con reducción en vino tinto :

los ingredientes que les dire a continuacion son para 4 personas si necesitas saber cuanto se usa con mas personas déjenme saber en los comentarios

ingredientes

• 720 gramos de lomo de res
• 4 cucharadas de aceite
• 12 cucharadas de pimienta negra en grano
• sal al gusto

salsa de vino tinto

• 2 tazas de vino tinto
• 3 cucharadas de azucar
• sal y pimienta al gusto
• una cucharadita de miga de pan

vegetales

• 1 taza de brocoli
• 1 calabacin amarillo
• 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco
• sal y pimienta al gusto

preparacion

primero se cortara la carne en rebanadas del mismo tamaño,después se trituran los granos de pimienta para esto se ponen en una bolsa y con ayuda de un rodillo se van triturando estos ,luego de que los granos esten bien triturados se incrustan en el lomo,rodar el lomo por la pimienta y dejar reposar en la nevera por 10 minutos ,luego dispongas a sellar el lomo con un poco de aceite de oliva ,al ver que el lomo esta sellado ,pongalo en una placa para hornear y precaliente el horno a 160 grados centígrados por 10 minutos.

para la reducción de vino tinto mezcle todos los ingredientes a fuego medio hasta que la mezcla quede espesa puede dejarlo en un recipiente y untar la carne o puede esparcirlo sobre esta.

los vegetales son una opción pero a mi me encantan por esto decidí saltearlos con aceite de oliva y aplique una pizca de sal y pimienta estos también se pueden comer con la salsa de vino.